Zupa z trahany

🛒 Składniki

• Kwaśna trahana 38 g · 131 kcal
• Bulion warzywny 250 g · 15 kcal
• Oliwa z oliwek 7 g · 63 kcal
• Koncentrat pomidorowy 4 g · 3 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W garnku rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
2. Dodaj kwaśną trahanę i lekko podsmażaj przez 1-2 minuty, stale mieszając, aż będzie aromatyczna.
3. Wymieszaj koncentrat pomidorowy przez około 30 sekund, aby pogłębić jego smak.
4. Stopniowo wlewaj bulion warzywny, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek. Doprowadź mieszankę do wrzenia.
5. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, lub aż trahana będzie miękka, a zupa zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku, następnie podawaj gorące, opcjonalnie skropione świeżą oliwą z oliwek lub posypane suszoną miętą.