Bolognese z indyka

🛒 Składniki

• Mielone mięso z indyka chude 113 g · 180 kcal
• Oliwa z oliwek 8 g · 72 kcal
• Cebula 38 g · 15 kcal
• Marchew 15 g · 6 kcal
• Łodyga selera naciowego 10 g · 2 kcal
• Ząbek czosnku 4 g · 6 kcal
• Pomidory krojone z puszki 200 g · 50 kcal
• Koncentrat pomidorowy 8 g · 6 kcal
• Rosół drobiowy 63 g · 6 kcal
• Mleko (2% tłuszczu) 26 g · 13 kcal
• Suszone oregano 1 g · 1 kcal
• Suszona bazylia 1 g · 1 kcal
• Liść laurowy 1 g · 0 kcal
• Spaghetti (suche) 75 g · 278 kcal
• Ser Parmezan, tarty 10 g · 43 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub żeliwnym naczyniu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mielone mięso z indyka i smaż, rozdrabniając je łyżką, aż się zrumieni, około 5-7 minut; odcedź nadmiar tłuszczu.
2. Dodaj posiekaną cebulę, marchew i seler (soffritto) do garnka. Smaż przez 8-10 minut, aż warzywa zmiękną, następnie wmieszaj posiekany czosnek, oregano i bazylię i gotuj przez kolejną minutę, aż będzie aromatyczne.
3. Wmieszaj koncentrat pomidorowy i gotuj przez 2 minuty, następnie dodaj krojone pomidory, rosół drobiowy, mleko, liść laurowy, sól i pieprz. Zagotuj, następnie zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj przez co najmniej 30 minut, lub do 1 godziny, mieszając od czasu do czasu.
4. Podczas gdy sos się gotuje, ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu do stanu al dente. Dobrze odcedź.
5. Usuń liść laurowy z sosu bolognese. Podawaj bolognese z indyka na ugotowanym spaghetti, udekorowane startym serem Parmezan i świeżą bazylią, jeśli chcesz.