Pulpety z indyka

🛒 Składniki

• Mielone mięso z indyka (93% chude) 680 g · 1020 kcal
• Bułka tarta zwykła 80 g · 312 kcal
• Duże jajko 50 g · 78 kcal
• Mleko (2% tłuszczu) 60 g · 30 kcal
• Cebula żółta, drobno pokrojona 100 g · 40 kcal
• Łodyga selera, drobno pokrojona 50 g · 7 kcal
• Marchew, drobno pokrojona 50 g · 21 kcal
• Ketchup 60 g · 60 kcal
• Sos Worcestershire 15 g · 12 kcal
• Suszony tymianek 2 g · 5 kcal
• Czosnek granulowany 5 g · 17 kcal
• Czarny pieprz 2 g · 5 kcal
• Cukier brązowy 15 g · 57 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F) i lekko natłuść formę do pieczenia pasztetu; w dużej misce połącz mielone mięso z indyka, bułkę tartą, jajko, mleko, pokrojoną w kostkę cebulę, seler, marchew, sos Worcestershire, suszony tymianek, czosnek granulowany, sól i czarny pieprz.
2. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aż się połączą; unikaj nadmiernego mieszania, które może sprawić, że pulpet będzie twardy.
3. Uformuj masę w kształt bochenka i umieść w przygotowanej formie; w małej miseczce wymieszaj ketchup, sos Worcestershire i brązowy cukier na glazurę.
4. Rozsmaruj około połowy glazury równomiernie na wierzchu pulpetu; piecz przez 45 minut, następnie wyjmij z piekarnika i rozsmaruj pozostałą glazurę na wierzchu.
5. Włóż z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15 minut, lub aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74°C (165°F); pozostaw do ostygnięcia na 10 minut przed krojeniem i podaniem.