Pikadillo z indyka

🛒 Składniki

• Mielone mięso z indyka (93% chude) 500 g · 800 kcal
• Oliwa z oliwek 26 g · 234 kcal
• Cebula żółta 150 g · 60 kcal
• Ząbki czosnku 20 g · 30 kcal
• Zielona papryka 150 g · 30 kcal
• Pomidory krojone z puszki 400 g · 80 kcal
• Koncentrat pomidorowy 30 g · 24 kcal
• Zielone oliwki (drylowane) 70 g · 80 kcal
• Rodzynki 40 g · 120 kcal
• Ziemniak Yukon Gold 180 g · 144 kcal
• Bulion drobiowy (o niskiej zawartości sodu) 120 g · 12 kcal
• Mielony kmin rzymski 2 g · 8 kcal
• Suszone oregano 1 g · 3 kcal
• Liść laurowy 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni lub w żeliwnym garnku na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mielone mięso z indyka i gotuj, rozdrabniając je łyżką, aż się zrumieni, około 5-7 minut. Odcedź nadmiar tłuszczu.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany czosnek i pokrojoną w kostkę zieloną paprykę do patelni. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
3. Wymieszaj pokrojone w kostkę ziemniaki, pomidory krojone z puszki, koncentrat pomidorowy, mielony kmin rzymski, suszone oregano i liść laurowy. Wlej bulion drobiowy.
4. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj przez 15-20 minut lub do momentu, gdy ziemniaki będą miękkie, od czasu do czasu mieszając.
5. Wymieszaj zielone oliwki i rodzynki. Gotuj przez kolejne 5 minut, aby smaki się połączyły. Usuń liść laurowy przed podaniem.