Ragu z indyka

🛒 Składniki

• Chude mięso mielone z indyka 500 g · 800 kcal
• Oliwa z oliwek 27 g · 243 kcal
• Cebula żółta 150 g · 60 kcal
• Marchew 120 g · 49 kcal
• Łodygi selera 100 g · 16 kcal
• Ząbki czosnku 15 g · 22 kcal
• Pasta pomidorowa 60 g · 48 kcal
• Pomidory krojone (puszka) 800 g · 160 kcal
• Bulion drobiowy o niskiej zawartości sodu 240 g · 24 kcal
• Suszone oregano 2 g · 6 kcal
• Suszony tymianek 2 g · 6 kcal
• Liść laurowy 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku żeliwnym lub ciężkim naczyniu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mieloną indyka i smaż, rozdrabniając łyżką, aż się zarumieni. Odcedź nadmiar tłuszczu i odstaw indyka na bok.
2. Dodaj posiekaną cebulę, marchew i seler do tego samego garnka. Smaż przez 5-7 minut, aż zmiękną. Wymieszaj z posiekanym czosnkiem i pastą pomidorową, gotuj przez kolejne 1-2 minuty, aż aromatyczne.
3. Wróć zarumienioną indyka do garnka. Dodaj pokrojone pomidory, bulion drobiowy, suszone oregano, suszony tymianek i liść laurowy. Doprowadź do wrzenia.
4. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i duś przez co najmniej 45-60 minut, lub dłużej dla bogatszego smaku, mieszając od czasu do czasu. Ragu powinno zgęstnieć, a smaki połączyć się.
5. Przed podaniem usuń liść laurowy. Spróbuj i dopraw solą i pieprzem według uznania. Podawaj gorące z ulubionym makaronem, polentą lub puree ziemniaczanym.