Zapiekanka pasterska z indykiem

🛒 Składniki

• Chude mięso mielone z indyka 600 g · 900 kcal
• Ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę 900 g · 720 kcal
• Marchew, pokrojona w kostkę 150 g · 60 kcal
• Mrożony groszek zielony 150 g · 120 kcal
• Mrożone ziarna kukurydzy 150 g · 135 kcal
• Cebula żółta, pokrojona w kostkę 100 g · 40 kcal
• Łodyga selera, pokrojona w kostkę 50 g · 8 kcal
• Bulion drobiowy o niskiej zawartości sodu 250 g · 13 kcal
• Mleko (2% tłuszczu) 100 g · 50 kcal
• Masło niesolone 30 g · 215 kcal
• Oliwa z oliwek 15 g · 133 kcal
• Skrobia kukurydziana 8 g · 29 kcal
• Sos Worcestershire 5 g · 5 kcal
• Suszony tymianek 2 g · 5 kcal
• Czarny pieprz 2 g · 8 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę, gotuj w osolonej wodzie do bardzo miękkości, a następnie dobrze odcedź. Rozgnieć z mlekiem i masłem do uzyskania gładkiej konsystencji; dopraw solą i pieprzem, odstaw na bok.
2. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni żaroodpornej na średnim ogniu. Dodaj mielone mięso z indyka i gotuj, rozdrabniając je łyżką, aż się zrumieni.
3. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, marchew i seler do patelni. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa zaczną mięknąć. Wymieszaj suszony tymianek.
4. Wymieszaj bulion drobiowy, sos Worcestershire i skrobię kukurydzianą rozpuszczoną w niewielkiej ilości zimnej wody. Doprowadź do wrzenia, mieszając stale, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i czarnym pieprzem.
5. Wymieszaj mrożony groszek i kukurydzę, następnie zdejmij patelnię z ognia. Równomiernie rozłóż purée ziemniaczane na farszu z indyka i warzyw.
6. Piecz przez 25-30 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a farsz zacznie bulgotać. Przed podaniem odstaw na kilka minut.