Strogonow z indyka

🛒 Składniki

• Pierś indyka 100 g · 115 kcal
• Pieczarki 70 g · 15 kcal
• Cebula 30 g · 12 kcal
• Olej roślinny 3 g · 27 kcal
• Masło niesolone 3 g · 21 kcal
• Mąka pszenna 3 g · 11 kcal
• Bulion drobiowy 70 g · 7 kcal
• Kwaśna śmietana 30 g · 60 kcal
• Makaron jajeczny 65 g · 240 kcal
• Świeża pietruszka 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Pokrój pierś indyka w cienkie paski. Obficie dopraw solą i czarnym pieprzem.
2. Rozgrzej olej roślinny i masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż paski indyka partiami, aż lekko się zrumienią, a następnie odłóż na bok.
3. Na tej samej patelni dodaj pokrojone pieczarki i posiekaną cebulę. Smaż, aż pieczarki zmiękną, a cebula stanie się przezroczysta, około 5-7 minut.
4. Posyp warzywa mąką i mieszaj przez 1 minutę, aby stworzyć zasmażkę, lekko prażąc mąkę.
5. Stopniowo wlej bulion drobiowy, ciągle ubijając, aby nie było grudek. Doprowadź do wrzenia, mieszając, aż sos zgęstnieje.
6. Zmniejsz ogień do niskiego, a następnie wmieszaj kwaśną śmietanę, aż dobrze się połączy i podgrzeje. Unikaj gotowania sosu po dodaniu kwaśnej śmietany, aby zapobiec zwarzeniu.
7. Włóż z powrotem ugotowanego indyka na patelnię i wymieszaj, aby równomiernie pokryć sosem. Duś przez kilka minut, aby indyk dobrze się podgrzał.
8. Podawaj natychmiast z gorącym makaronem jajecznym, udekorowane świeżą posiekaną pietruszką.