Faszerowane papryki z indykiem

🛒 Składniki

• Papryka 150 g · 30 kcal
• Mielone mięso z indyka (chude) 112 g · 175 kcal
• Gotowany biały ryż 125 g · 162 kcal
• Cebula (pokrojona w kostkę) 37 g · 15 kcal
• Czosnek (posiekany) 2 g · 3 kcal
• Pomidory krojone z puszki (nieodsączone) 102 g · 20 kcal
• Sos pomidorowy 106 g · 25 kcal
• Oliwa z oliwek 7 g · 60 kcal
• Suszone oregano 1 g · 0 kcal
• Czarny pieprz 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Papryki przekrój wzdłuż na pół, usuń nasiona i błony, odstaw na bok.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 5 minut, następnie dodaj posiekany czosnek na 1 minutę.
3. Dodaj mielone mięso z indyka na patelnię i smaż, rozdrabniając łyżką, aż się zarumieni. Odcedź nadmiar tłuszczu.
4. Wymieszaj ugotowany ryż, pokrojone pomidory (bez odcedzania), połowę sosu pomidorowego, suszone oregano, czarny pieprz i sól do smaku. Dobrze wymieszaj.
5. Ułóż połówki papryki przekrojoną stroną do góry w naczyniu do pieczenia. Równomiernie nałóż mieszankę indyka i ryżu do każdej połówki papryki.
6. Pozostały sos pomidorowy wylej na i wokół faszerowanych papryk w naczyniu do pieczenia. Przykryj folią.
7. Piecz przez 30 minut, następnie zdejmij folię i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 minut, lub do momentu, aż papryki będą miękkie, a farsz dobrze podgrzany. Podawaj gorące.