Toskańska zupa z kurczakiem

🛒 Składniki

• Pierś kurczaka, bez kości, bez skóry 100 g · 165 kcal
• Oliwa z oliwek 7 g · 60 kcal
• Cebula żółta, pokrojona w kostkę 38 g · 15 kcal
• Czosnek, posiekany 5 g · 7 kcal
• Bulion drobiowy, niskosodowy 250 g · 25 kcal
• Pomidory krojone z puszki, bez odsączania 100 g · 20 kcal
• Fasola cannellini z puszki, opłukana i odsączona 63 g · 81 kcal
• Świeży jarmuż, posiekany 50 g · 25 kcal
• Mały makaron (ditalini lub orzo) 25 g · 93 kcal
• Śmietana kremówka 15 g · 51 kcal
• Ser Parmezan, starty (do podania) 10 g · 43 kcal
• Suszone oregano 1 g · 0 kcal
• Suszona bazylia 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i gotuj, aż zmięknie, około 5-7 minut.
2. Dodaj posiekany czosnek, suszone oregano i suszoną bazylię do garnka; gotuj przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
3. Dodaj bulion drobiowy, pokrojone pomidory (bez odsączania) i opłukaną fasolę cannellini. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień na mały, przykryj i gotuj przez 15 minut.
4. Dodaj pokrojoną w kostkę pierś kurczaka do gotującej się zupy i gotuj przez 10-12 minut, lub aż kurczak będzie całkowicie ugotowany.
5. Dodaj mały makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj 8-10 minut, aż będzie al dente.
6. Zdejmij garnek z ognia. Wymieszaj posiekany jarmuż, aż zmięknie, i śmietanę kremówkę. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
7. Gorącą zupę rozlej do miseczek i przed podaniem udekoruj startym serem Parmezan.