Urfa Kebab

🛒 Składniki

• Mielona jagnięcina (stosunek tłuszczu 80/20) 250 g · 705 kcal
• Urfa Biber (papryka Isot) 5 g · 15 kcal
• Czarny pieprz 1 g · 3 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Umieść mieloną jagnięcinę, Urfa Biber i czarny pieprz w dużej misce; dodaj sól do smaku.
2. Energicznie wyrabiaj mieszankę przez 15-20 minut, aż stanie się bardzo gładka i lepka, uzyskując konsystencję pasty.
3. Podziel masę mięsną na równe porcje i mocno uformuj każdą porcję wokół szerokich metalowych szaszłyków, upewniając się, że dobrze się trzyma.
4. Grilluj kebaby na średnio-wysokim ogniu na grillu węglowym lub gazowym, obracając od czasu do czasu, aż będą dobrze wypieczone i ładnie przypieczone, około 10-15 minut.
5. Podawaj Urfa Kebab na gorąco, zazwyczaj z grillowanymi pomidorami, papryką, cebulą i świeżym chlebem lawasz.