Kotlet cielęcy
Wartości odżywcze
na porcję (415 g)
🔥 640kcal
🥩 84Białko
🥑 34Tłuszcz
🍞 0Węglowodany
Błonnik: 0 g Cukier: 0 g Tłuszcze nasycone: 14 g Sól: 2 g
Licz kalorie ze zdjęcia 📸
Ten przepis i tysiące innych — z automatycznym liczeniem kalorii. Po prostu zrób zdjęcie posiłku.
🛒 Składniki
- Kotlet cielęcy (z kością, gruby) 400 g · 520 kcal
- Oliwa z oliwek 15 g · 120 kcal
👨🍳 Przygotowanie
- Osusz kotlet cielęcy ręcznikami papierowymi i obficie przypraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem z każdej strony.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z grubym dnem lub żeliwnej na średnio-wysokim ogniu, aż zacznie dymić.
- Ostrożnie umieść kotlet cielęcy na rozgrzanej patelni i smaż po 4-6 minut z każdej strony, w zależności od grubości, aż utworzy się głęboka złocisto-brązowa skórka.
- Dla grubszych kotletów lub pożądanego stopnia wysmażenia, przenieś patelnię do nagrzanego piekarnika do 190°C (375°F) i piecz przez dodatkowe 5-10 minut, lub do momentu osiągnięcia wewnętrznej temperatury 57-60°C (135-140°F) dla średnio wysmażonego.
- Zdejmij kotlet z patelni, luźno przykryj folią i pozwól mu odpocząć przez 5-10 minut przed podaniem, aby soki równomiernie się rozprowadziły, co zapewni delikatny i aromatyczny efekt.
