Omurice Wegetariańskie

🛒 Składniki

• Gotowany biały ryż 150 g · 195 kcal
• Cebula, pokrojona w kostkę 30 g · 12 kcal
• Marchew, pokrojona w kostkę 20 g · 8 kcal
• Pieczarki, pokrojone w plastry 40 g · 9 kcal
• Zielony groszek 20 g · 16 kcal
• Ketchup 50 g · 50 kcal
• Jajka 100 g · 155 kcal
• Masło 10 g · 72 kcal
• Sos sojowy 5 g · 5 kcal
• Bulion warzywny 30 g · 3 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej połowę masła na patelni na średnim ogniu. Smaż pokrojoną w kostkę cebulę, marchew i pieczarki, aż zmiękną, około 5-7 minut.
2. Dodaj zielony groszek, gotowany biały ryż, sos sojowy, bulion warzywny i 30g ketchupu do patelni. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 3-5 minut, aż wszystko się podgrzeje i smaki się połączą.
3. Przełóż doprawioną mieszankę ryżową na talerz i uformuj z niej owalny kopczyk. Odstaw na bok i trzymaj w cieple.
4. W małej misce ubij jajka, aż będą lekkie i spienione. Lekko dopraw solą i pieprzem (opcjonalnie, nie wlicza się do makroskładników).
5. Rozgrzej pozostałe masło na czystej, nieprzywierającej patelni na średnio-wysokim ogniu. Wlej ubite jajka na patelnię, obracając, aby równomiernie pokryły dno.
6. Gdy brzegi się zetną, delikatnie przesuń ugotowane jajko do środka i przechyl patelnię, aby surowe jajko spłynęło pod spód. Smaż, aż omlet w większości się zetnie, ale nadal będzie lekko miękki w środku.
7. Ostrożnie przełóż omlet na przygotowany ryż, formując go tak, aby pokrył kopczyk. Udekoruj resztą ketchupu, artystycznie skropioną na wierzchu.