Wegetariańska Sopa de Fideo

🛒 Składniki

• Makaron Fideo 50 g · 180 kcal
• Oliwa z oliwek 7 g · 65 kcal
• Pomidory krojone (z puszki) 100 g · 20 kcal
• Cebula 25 g · 10 kcal
• Ząbek czosnku 3 g · 4 kcal
• Bulion warzywny 250 g · 10 kcal
• Świeża kolendra 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W średnim garnku lub naczyniu żaroodpornym rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj makaron fideo i praż, stale mieszając, aż będzie złocisty, około 3-5 minut. Wyjmij makaron z garnka i odłóż na bok.
2. W tym samym garnku dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
3. Wlej pokruszone pomidory i bulion warzywny. Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie dodaj z powrotem uprażony makaron fideo do garnka. Dobrze wymieszaj.
4. Zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i duś przez 10-12 minut, lub aż makaron fideo będzie miękki, a większość płynu zostanie wchłonięta. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą.
5. Rozlej Sopa de Fideo do misek i udekoruj świeżą kolendrą przed podaniem. Podawaj na gorąco.