Stek z dziczyzny
Wartości odżywcze
na porcję (233 g)
🔥 475kcal
🥩 54Białko
🥑 28Tłuszcz
🍞 0Węglowodany
Błonnik: 0 g Cukier: 0 g Tłuszcze nasycone: 11 g Sól: 2 g
Licz kalorie ze zdjęcia 📸
Ten przepis i tysiące innych — z automatycznym liczeniem kalorii. Po prostu zrób zdjęcie posiłku.
🛒 Składniki
- Stek z dziczyzny 200 g · 280 kcal
- Oliwa z oliwek 10 g · 88 kcal
- Masło niesolone 15 g · 107 kcal
- Ząbki czosnku 6 g · 0 kcal
- Świeże gałązki rozmarynu 2 g · 0 kcal
👨🍳 Przygotowanie
- Osusz stek z dziczyzny ręcznikami papierowymi i obficie dopraw solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem ze wszystkich stron.
- Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z grubym dnem, najlepiej żeliwnej, na średnio-wysokim ogniu, aż zacznie migotać i lekko dymić.
- Ostrożnie umieść stek z dziczyzny na rozgrzanej patelni i smaż po 2-3 minuty z każdej strony dla średnio wysmażonego, lub dłużej dla preferowanego stopnia wysmażenia.
- Dodaj masło, ząbki czosnku i gałązki rozmarynu na patelnię; przechyl patelnię i polewaj stek roztopioną mieszanką masła przez 1-2 minuty.
- Zdejmij stek z patelni i odstaw na deskę do krojenia na co najmniej 5-7 minut przed pokrojeniem. Pozwoli to sokom równomiernie się rozprowadzić, zapewniając delikatny i aromatyczny rezultat.
