Zupa z melona zimowego

🛒 Składniki

• Melon zimowy 150 g · 20 kcal
• Żeberka wieprzowe 75 g · 188 kcal
• Suszone krewetki 3 g · 7 kcal
• Imbir 3 g · 2 kcal
• Jagody goji 1 g · 5 kcal
• Woda 118 g · 0 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj składniki: Umyj żeberka wieprzowe, zblanszuj we wrzącej wodzie przez 5 minut, a następnie dokładnie opłucz. Obierz melona zimowego i pokrój go na duże kawałki. Opłucz suszone krewetki i jagody goji.
2. Połącz składniki: Umieść zblanszowane żeberka wieprzowe, kawałki melona zimowego, suszone krewetki i plasterki imbiru w dużym garnku.
3. Dodaj wodę: Zalej składniki wodą tak, aby były zakryte kilkoma centymetrami płynu (około 1,5 litra na 4 porcje).
4. Gotuj na wolnym ogniu: Zagotuj, następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 45-60 minut, lub do momentu, gdy melon zimowy będzie miękki, a żeberka ugotowane.
5. Dodaj jagody goji i przypraw: Dodaj jagody goji w ciągu ostatnich 10-15 minut gotowania. Obficie dopraw solą do smaku.
6. Podawaj: Rozlej gorącą zupę do misek. Udekoruj posiekanym szczypiorkiem (opcjonalnie) i podawaj natychmiast.