Wuhan Hot Dry Noodles

🛒 Składniki

• Świeży makaron alkaliczny 300 g · 390 kcal
• Chińska pasta sezamowa 30 g · 180 kcal
• Jasny sos sojowy 15 g · 10 kcal
• Ciemny sos sojowy 5 g · 3 kcal
• Olej chili 10 g · 70 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 45 kcal
• Ocet ryżowy 5 g · 1 kcal
• Marynowana rzodkiew (pokrojona w kostkę) 20 g · 10 kcal
• Prażone orzeszki ziemne (pokruszone) 10 g · 60 kcal
• Szczypiorek (posiekany) 10 g · 3 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Gotuj świeży makaron alkaliczny w dużym garnku wody, aż będzie ugotowany, ale nadal jędrny, około 2-3 minuty. Dobrze odcedź.
2. Podczas gdy makaron się gotuje, przygotuj sos w misce: połącz chińską pastę sezamową, jasny sos sojowy, ciemny sos sojowy, olej chili, olej sezamowy i ocet ryżowy. Dokładnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Dodaj gorący, odcedzony makaron bezpośrednio do sosu w misce. Szybko wymieszaj, aby makaron równomiernie pokrył się sosem.
4. Ułóż na wierzchu pokrojoną w kostkę marynowaną rzodkiew, pokruszone prażone orzeszki ziemne i posiekany szczypiorek. Podawaj natychmiast i dobrze wymieszaj przed jedzeniem.