Yaki Udon

🛒 Składniki

• Makaron Udon 180 g · 234 kcal
• Wieprzowina (cienkie plasterki) 70 g · 245 kcal
• Kapusta 80 g · 20 kcal
• Marchew 20 g · 8 kcal
• Cebula 40 g · 16 kcal
• Papryka 40 g · 12 kcal
• Sos sojowy 34 g · 24 kcal
• Mirin 16 g · 28 kcal
• Sake (do gotowania) 15 g · 20 kcal
• Olej roślinny 14 g · 120 kcal
• Zielona cebulka 5 g · 1 kcal
• Nasiona sezamu 2 g · 12 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj składniki: pokrój wieprzowinę w plastry, posiekaj kapustę, pokrój marchewkę w julienne, a cebulę i paprykę w plasterki. Jeśli używasz gotowego makaronu udon, w razie potrzeby rozluźnij go pod ciepłą wodą.
2. W małej misce wymieszaj sos sojowy, mirin i sake, aby stworzyć sos do smażenia. Odstaw na bok.
3. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni wok lub zwykłej na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pokrojoną wieprzowinę i smaż, aż będzie ugotowana i lekko zrumieniona. Wyjmij wieprzowinę z patelni i odstaw.
4. Do tej samej patelni dodaj cebulę i marchewkę i smaż przez 2-3 minuty, aż lekko zmiękną. Następnie dodaj kapustę i paprykę, kontynuując smażenie przez kolejne 2-3 minuty.
5. Włóż ugotowaną wieprzowinę z powrotem na patelnię z warzywami. Dodaj makaron udon i polej wszystko przygotowanym sosem.
6. Mieszaj nieprzerwanie przez 2-3 minuty, upewniając się, że makaron jest całkowicie pokryty sosem i dobrze podgrzany. Podawaj od razu, udekorowany posiekaną zieloną cebulką i nasionami sezamu.