Yakiniku

🛒 Składniki

• Cienka pokrojona wołowina (krótka płytka lub rostbef) 150 g · 375 kcal
• Sos sojowy 30 g · 15 kcal
• Mirin (słodkie wino ryżowe) 15 g · 40 kcal
• Sake (wino do gotowania) 15 g · 20 kcal
• Czosnek, posiekany 5 g · 8 kcal
• Imbir, starty 5 g · 4 kcal
• Olej sezamowy 5 g · 45 kcal
• Prażone nasiona sezamu 2 g · 11 kcal
• Cebula, pokrojona 30 g · 12 kcal
• Papryka (dowolny kolor), pokrojona 30 g · 9 kcal
• Grzyby (shiitake lub pieczarki), pokrojone 20 g · 5 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj sos Yakiniku, łącząc w misce sos sojowy, mirin, sake, posiekany czosnek, starty imbir i olej sezamowy; dobrze wymieszaj i odstaw.
2. Cienko pokrojoną wołowinę ułóż na płytkim talerzu, polej około połową przygotowanego sosu i marynuj przez co najmniej 15-20 minut w temperaturze pokojowej lub do godziny w lodówce.
3. Ułóż pokrojoną cebulę, paprykę i grzyby na półmisku obok zamarynowanej wołowiny.
4. Rozgrzej grill stołowy lub żeliwną płytę grillową na średnim lub wysokim ogniu, następnie grilluj wołowinę i warzywa partiami, aż osiągną pożądany stopień wysmażenia, często obracając.
5. Podawaj grillowane yakiniku natychmiast z pozostałym sosem jako sosem do maczania, udekorowane prażonymi nasionami sezamu i opcjonalnie z gotowanym ryżem.