Żółte curry

🛒 Składniki

• Pierś z kurczaka 100 g · 165 kcal
• Pasta żółtego curry 20 g · 30 kcal
• Mleczko kokosowe 150 g · 270 kcal
• Ziemniaki 70 g · 60 kcal
• Cebula 40 g · 16 kcal
• Woda 50 g · 0 kcal
• Sos rybny 5 g · 3 kcal
• Cukier palmowy 4 g · 15 kcal
• Olej roślinny 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku lub woku na średnim ogniu, następnie dodaj pastę żółtego curry i smaż mieszając przez 1-2 minuty, aż będzie aromatyczna.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka do garnka i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż lekko się zrumieni ze wszystkich stron.
3. Wlej mleczko kokosowe i wodę, następnie doprowadź mieszaninę do delikatnego wrzenia, zdrapując wszelkie resztki z dna garnka.
4. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i cząstki cebuli do curry, następnie dopraw sosem rybnym i cukrem palmowym. Dobrze wymieszaj.
5. Gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, lub do momentu, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany, a ziemniaki miękkie.
6. Spróbuj i w razie potrzeby dopraw, dodając więcej sosu rybnego lub cukru według własnego uznania. Podawaj gorące, udekorowane świeżą kolendrą, jeśli lubisz.