Zoni (Japońska zupa noworoczna z mochi)

🛒 Składniki

• Mochi (japońskie ciastka ryżowe) 50 g · 115 kcal
• Pierś z kurczaka bez skóry 50 g · 83 kcal
• Komatsuna (japoński szpinak musztardowy) lub zwykły szpinak 30 g · 7 kcal
• Kamaboko (japoński placek rybny) 20 g · 20 kcal
• Bulion dashi 250 g · 5 kcal
• Sos sojowy 18 g · 10 kcal
• Mirin (słodkie wino ryżowe) 16 g · 35 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Przygotuj składniki: pokrój kurczaka na cienkie plasterki. Pokrój kamaboko. Pokrój komatsunę na 5 cm kawałki.
2. Grilluj kawałki mochi, aż będą miękkie i lekko napuchnięte, z złocistobrązową skórką. Odłóż na bok.
3. W garnku doprowadź bulion dashi do delikatnego wrzenia. Dodaj kawałki kurczaka i gotuj, aż będą gotowe, około 2-3 minut.
4. Wymieszaj sos sojowy i mirin, doprawiając do smaku. Dodaj komatsunę i gotuj przez 1-2 minuty, aż zmięknie.
5. Umieść grillowane mochi w pojedynczych miseczkach. Zalej gorącą zupą mochi, upewniając się, że kurczak i warzywa są równomiernie rozprowadzone.
6. Udekoruj plasterkami kamaboko i podawaj natychmiast.