Zupa Toskańska

🛒 Składniki

• Kiełbasa włoska 63 g · 208 kcal
• Bekon 25 g · 120 kcal
• Cebula żółta 25 g · 10 kcal
• Czosnek 3 g · 4 kcal
• Rosół kurczaka 188 g · 19 kcal
• Ziemniaki Russet 75 g · 50 kcal
• Jarmuż 25 g · 13 kcal
• Śmietanka kremowa 30 g · 100 kcal
• Płatki chili 0 g · 1 kcal
• Oliwa z oliwek 2 g · 15 kcal

👨‍🍳 Przygotowanie

1. W dużym garnku lub żeliwnym naczyniu usmaż włoską kiełbasę na średnio-wysokim ogniu, rozdrabniając ją łyżką, aż się zrumieni; odcedź nadmiar tłuszczu i odłóż.
2. Dodaj pokrojony boczek do tego samego garnka i smaż, aż będzie chrupiący; wyjmij boczek, posiekaj go i odłóż, pozostawiając około 1-2 łyżek tłuszczu w garnku.
3. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę do garnka z pozostałym tłuszczem po boczku (w razie potrzeby dodaj odrobinę oliwy z oliwek) i gotuj, aż zmięknie, około 5-7 minut.
4. Wmieszaj posiekany czosnek i płatki czerwonej papryki; gotuj jeszcze minutę, aż zacznie pachnieć, uważając, aby nie przypalić czosnku.
5. Wlej bulion drobiowy i dodaj pokrojone ziemniaki; zagotuj, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut lub do miękkości ziemniaków.
6. Wmieszaj śmietankę kremową, ugotowaną włoską kiełbasę i jarmuż; gotuj przez kolejne 5 minut, lub aż jarmuż zmięknie.
7. Podawaj gorące, udekorowane chrupiącymi kawałkami boczku i szczyptą świeżo zmielonego czarnego pieprzu, jeśli chcesz.