Alegrias (Doces de Amaranto)
Valor nutricional
por porção (46 g)
🔥 152kcal
🥩 4Proteínas
🥑 2Gorduras
🍞 31Hidratos de carbono
Fibra: 3 g Açúcar: 14 g Gorduras saturadas: 0 g Sal: 0 g
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🛒 Ingredientes
- Sementes de amaranto estouradas 25 g · 95 kcal
- Piloncillo (açúcar de cana não refinado) 15 g · 57 kcal
- Água 5 g · 0 kcal
- Suco de limão fresco 1 g · 0 kcal
👨🍳 Preparação
- Combine o piloncillo e a água em uma panela em fogo médio; mexa até que o piloncillo dissolva completamente e a mistura engrosse ligeiramente, atingindo o ponto de bala mole (115-118°C ou 240-245°F).
- Retire a calda do fogo e incorpore o suco de limão fresco.
- Despeje rapidamente a calda quente sobre as sementes de amaranto estouradas em uma tigela grande e misture bem até que todas as sementes estejam cobertas.
- Pressione a mistura firmemente em uma assadeira ou forma untada, formando uma camada compacta de cerca de 1-2 cm de espessura. Alternativamente, use as mãos untadas para formar barras ou bolas individuais.
- Deixe as alegrías arrefecerem completamente à temperatura ambiente até ficarem firmes. Uma vez firmes, corte em formas desejadas (quadrados, retângulos ou barras) e sirva.
