Samosas Assadas

🛒 Ingredientes

• Farinha de trigo 40 g · 146 kcal
• Óleo vegetal (para a massa) 4 g · 36 kcal
• Batata cozida e amassada 55 g · 42 kcal
• Ervilhas verdes, congeladas 15 g · 12 kcal
• Cebola, picada finamente 8 g · 3 kcal
• Gengibre, ralado 2 g · 2 kcal
• Pimentas verdes, picadas 1 g · 1 kcal
• Sementes de cominho 0 g · 2 kcal
• Coentro em pó 0 g · 1 kcal
• Cúrcuma em pó 0 g · 1 kcal
• Garam Masala 1 g · 2 kcal
• Pó de amchur (manga seca) 1 g · 2 kcal
• Óleo vegetal (para cozinhar o recheio) 3 g · 27 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Para a massa, combine a farinha de trigo e uma pitada de sal numa tigela, depois esfregue o óleo vegetal até que a mistura se assemelhe a migalhas de pão grossas.
2. Adicione água gradualmente e amasse até obter uma massa firme e lisa; cubra e deixe descansar por 20-30 minutos.
3. Para o recheio, aqueça óleo vegetal numa frigideira, adicione sementes de cominho e depois refogue a cebola finamente picada, o gengibre e as pimentas verdes até ficarem aromáticos.
4. Adicione coentro em pó, cúrcuma em pó, garam masala e pó de amchur; cozinhe por mais um minuto até que as especiarias estejam aromáticas.
5. Misture as batatas amassadas, as ervilhas verdes e sal a gosto; misture bem e cozinhe por 2-3 minutos até aquecer completamente, depois deixe o recheio esfriar por completo.
6. Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F) e unte levemente uma assadeira.
7. Estenda uma porção da massa em um oval, corte-a ao meio para formar dois semicírculos, depois junte as bordas retas, sobrepondo-as ligeiramente para formar um cone.
8. Encha o cone com a mistura de batata e ervilha arrefecida, depois sele firmemente a borda aberta para criar uma samosa triangular.
9. Coloque a samosa na assadeira preparada, pincele levemente com óleo e asse por 25-30 minutos, ou até dourar e ficar crocante.