Tikki de Batata Doce Assado

🛒 Ingredientes

• Batata doce 150 g · 129 kcal
• Gengibre fresco, ralado 5 g · 4 kcal
• Pimenta verde, finamente picada 3 g · 1 kcal
• Folhas de coentro fresco, picadas 5 g · 1 kcal
• Amido de milho 10 g · 38 kcal
• Cominho em pó 1 g · 4 kcal
• Coentro em pó 1 g · 3 kcal
• Açafrão-da-terra em pó 0 g · 2 kcal
• Garam masala 0 g · 2 kcal
• Chaat masala 1 g · 3 kcal
• Suco de limão 5 g · 1 kcal
• Azeite, para pincelar 5 g · 44 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Forre um tabuleiro com papel vegetal e pincele levemente com azeite.
2. Ferva ou cozinhe no vapor as batatas doces até ficarem macias. Descasque e esmague-as bem numa tigela grande, certificando-se de que não sobram caroços.
3. Adicione o gengibre ralado, a pimenta verde picada, as folhas de coentro fresco, o amido de milho, o cominho em pó, o coentro em pó, o açafrão-da-terra em pó, o garam masala, o chaat masala, o sumo de limão e o sal à batata doce esmagada. Misture tudo bem para formar uma massa coesa.
4. Divida a mistura em porções iguais e forme tikkis planos e redondos. Pincele cada tikki levemente com azeite.
5. Coloque os tikkis no tabuleiro preparado e asse por 20-25 minutos, virando a meio, até ficarem dourados e crocantes.
6. Sirva os Tikki de Batata Doce Assados quentes com o seu chutney favorito ou um molho de iogurte e hortelã.