Pão de banana

🛒 Ingredientes

• Bananas muito maduras 300 g · 267 kcal
• Farinha de trigo 333 g · 1236 kcal
• Ovo grande 50 g · 78 kcal
• Manteiga sem sal, derretida 113 g · 810 kcal
• Bicarbonato de sódio 5 g · 0 kcal
• Extrato de baunilha 4 g · 12 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Unte e enfarinhe levemente uma forma de bolo inglês de 23x13 cm.
2. Numa tigela grande, esmague as bananas maduras com um garfo até ficarem maioritariamente lisas, mas ainda com alguns pedaços.
3. Adicione a manteiga derretida, o ovo e o extrato de baunilha às bananas esmagadas e misture bem.
4. Numa tigela separada, bata a farinha ajustada, o bicarbonato de sódio e uma pitada de sal.
5. Adicione gradualmente os ingredientes secos aos molhados, misturando apenas até incorporar; não misture em excesso.
6. Despeje a massa na forma de bolo inglês preparada e leve ao forno por 50-65 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe o pão de banana arrefecer na forma por 10 minutos antes de o virar para uma grade para arrefecer completamente antes de fatiar.