Batata Harra

🛒 Ingredientes

• Batatas 150 g · 116 kcal
• Azeite de oliva 14 g · 135 kcal
• Alho 10 g · 15 kcal
• Coentro fresco 10 g · 2 kcal
• Pimenta vermelha fresca 5 g · 2 kcal
• Suco de limão 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Descasque e corte as batatas em cubos de 2-2,5 cm; lave-as bem e seque-as completamente para garantir crocância ao fritar.
2. Aqueça azeite em uma frigideira grande ou panela funda em fogo médio-alto. Frite os cubos de batata em levas até ficarem dourados e crocantes, depois retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
3. Assim que todas as batatas estiverem fritas, escorra a maior parte do óleo da frigideira, deixando cerca de 2 colheres de sopa. Adicione o alho picado e a pimenta vermelha fresca à frigideira, refogando por 1-2 minutos até ficarem aromáticos, mas sem dourar.
4. Retorne as batatas fritas à frigideira. Adicione coentro fresco, suco de limão, sal e pimenta, misturando tudo para cobrir uniformemente.
5. Sirva Batata Harra imediatamente como um acompanhamento vibrante e picante. É melhor saboreado quente.