Wrap de hambúrguer de feijão

🛒 Ingredientes

• Feijão preto em lata (escorrido, enxaguado) 150 g · 198 kcal
• Aveia em flocos 20 g · 78 kcal
• Cebola amarela (finamente picada) 20 g · 8 kcal
• Dente de alho (picado) 5 g · 8 kcal
• Azeite de oliva 5 g · 40 kcal
• Tortilla integral 60 g · 180 kcal
• Alface romana (picada) 30 g · 5 kcal
• Tomate (fatiado) 50 g · 9 kcal
• Abacate (fatiado) 40 g · 64 kcal
• Tahini 15 g · 89 kcal
• Cebola roxa (fatiada fina) 15 g · 6 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Em uma tigela média, amasse o feijão preto escorrido com um garfo ou espremedor de batatas até ficar quase liso, mas ainda com alguma textura; não amasse demais.
2. Adicione a aveia em flocos, a cebola amarela finamente picada, o alho picado e os temperos desejados (por exemplo, cominho, pimenta em pó) ao feijão amassado. Misture bem para combinar.
3. Forme a mistura em um único hambúrguer. Aqueça azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio, depois cozinhe o hambúrguer de feijão por 5-7 minutos de cada lado, até ficar dourado e aquecido por completo.
4. Enquanto o hambúrguer cozinha, prepare o molho de tahini batendo o tahini com um pouco de água e um espremedor de suco de limão até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Aqueça levemente a tortilla integral em uma frigideira seca ou micro-ondas por cerca de 15-20 segundos para torná-la flexível.
6. Estenda a tortilla aquecida. Espalhe uma camada de molho tahini, depois adicione o hambúrguer de feijão cozido, alface romana picada, tomate fatiado, abacate fatiado e cebola roxa fatiada finamente.
7. Dobre as laterais da tortilla, depois enrole firmemente de baixo para cima para criar um wrap. Sirva imediatamente.