Wrap de carne braseada

🛒 Ingredientes

• Acém de bovino 150 g · 350 kcal
• Tortilha de trigo 70 g · 200 kcal
• Cebola 30 g · 12 kcal
• Cenoura 30 g · 12 kcal
• Pimentão 30 g · 9 kcal
• Caldo de carne 50 g · 5 kcal
• Alface picada 20 g · 3 kcal
• Tomate em cubos 30 g · 5 kcal
• Molho cremoso 15 g · 45 kcal
• Azeite de oliva 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Tempere generosamente a acém de bovino com sal e pimenta. Aqueça azeite em uma panela grande de ferro fundido ou panela segura para forno em fogo médio-alto.
2. Sele a carne de todos os lados até dourar bem, depois retire-a da panela. Adicione cebola, cenoura e pimentão picados à panela e refogue até amolecerem, cerca de 5-7 minutos.
3. Retorne a carne à panela, despeje o caldo de carne, garantindo que a carne esteja quase totalmente submersa. Leve para ferver, depois cubra e transfira para um forno pré-aquecido a 160°C por 3 horas, ou até ficar muito macia.
4. Depois de cozida, retire a carne da panela e desfie-a usando dois garfos. Misture a carne desfiada com um pouco do líquido do cozimento para mantê-la úmida.
5. Aqueça levemente a tortilha de trigo em uma frigideira seca ou micro-ondas até ficar maleável. Espalhe uma camada de molho cremoso uniformemente sobre a tortilha.
6. Coloque uma porção generosa de carne desfiada braseada no centro da tortilha. Cubra com alface picada e tomate em cubos.
7. Dobre as laterais da tortilha, depois enrole-a firmemente de baixo para cima para criar um wrap seguro. Sirva imediatamente e desfrute!