Brik

🛒 Ingredientes

• Folha de massa brik 30 g · 100 kcal
• Ovo grande 50 g · 70 kcal
• Atum enlatado em óleo, escorrido 50 g · 80 kcal
• Batata cozida amassada 50 g · 40 kcal
• Salsa fresca picada 5 g · 2 kcal
• Cebola finamente picada 10 g · 4 kcal
• Alcaparras 5 g · 1 kcal
• Harissa 5 g · 10 kcal
• Óleo vegetal para fritar (absorvido) 20 g · 180 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Primeiro, prepare o recheio: amasse a batata cozida e misture-a com o atum escorrido, salsa picada, cebola, alcaparras, harissa (se usar), sal e pimenta.
2. Coloque uma folha de massa brik esticada sobre uma superfície limpa, coloque uma colher do recheio no centro e com cuidado, quebre um ovo fresco por cima do recheio.
3. Dobre a folha de massa em forma de triângulo ou meia-lua, selando cuidadosamente as bordas para envolver o recheio e o ovo.
4. Aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal numa panela funda ou fritadeira a cerca de 170-180°C (340-355°F).
5. Coloque cuidadosamente o brik no óleo quente e frite por 2-3 minutos de cada lado até ficar dourado e crocante, garantindo que a gema permaneça líquida.
6. Retire o brik do óleo, escorra o excesso de óleo em papel toalha e sirva imediatamente com uma fatia de limão para espremer.