Salada de bulgur

🛒 Ingredientes

• Bulgur fino 50 g · 170 kcal
• Tomates 70 g · 13 kcal
• Pepino 60 g · 9 kcal
• Salsa fresca 15 g · 5 kcal
• Hortelã fresca 5 g · 2 kcal
• Cebolinha 10 g · 3 kcal
• Suco de limão 20 g · 5 kcal
• Azeite de oliva 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Coloque o bulgur fino numa tigela, cubra com água a ferver ou muito quente e deixe de molho por 20-30 minutos até ficar tenro e fofo. Escorra o excesso de água, se necessário.
2. Enquanto o bulgur está de molho, pique finamente os tomates e o pepino. Pique finamente a salsa fresca, a hortelã e a cebolinha.
3. Numa tigela grande, combine o bulgur de molho, os tomates e pepino picados, a salsa picada, a hortelã e a cebolinha. Solte o bulgur suavemente com um garfo para separar os grãos.
4. Bata o sumo de limão e o azeite numa tigela pequena. Tempere com sal e pimenta preta a gosto e depois regue a salada com o molho.
5. Misture delicadamente para combinar todos os ingredientes uniformemente. Para melhor sabor, cubra e refrigere a salada de bulgur por pelo menos 30 minutos antes de servir.