Cachapas (Panquecas Doces de Milho Venezuelanas)

🛒 Ingredientes

• Grãos de Milho Frescos 250 g · 215 kcal
• Leite Integral 50 g · 30 kcal
• Manteiga Sem Sal 15 g · 107 kcal
• Queso de Mano (queijo fresco venezuelano) 80 g · 220 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Combine os grãos de milho frescos, o leite, 10g de açúcar e 1g de sal num liquidificador e processe até formar uma massa grossa, ligeiramente granulosa, semelhante a uma massa espessa de panqueca.
2. Derreta 10g de manteiga e misture na massa de milho até ficar bem incorporado. Deixe a massa descansar por 5-10 minutos.
3. Aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa em lume médio e unte ligeiramente com os restantes 5g de manteiga ou óleo de cozinha.
4. Despeje cerca de 1/2 chávena de massa por cachapa na frigideira quente, espalhando-a ligeiramente para formar uma panqueca grossa e redonda com cerca de 15 cm de diâmetro.
5. Cozinhe por 3-5 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e cozinhadas por completo, virando cuidadosamente assim que surgirem bolhas na superfície.
6. Depois de cozidas, coloque uma fatia de queso de mano (ou queijo fresco semelhante) numa metade de cada cachapa, dobre-a ao meio e sirva imediatamente.