Salada de Chuchu

🛒 Ingredientes

• Chuchu 150 g · 29 kcal
• Tomate 100 g · 18 kcal
• Cebola roxa 30 g · 12 kcal
• Coentro fresco 10 g · 2 kcal
• Suco de limão 20 g · 5 kcal
• Azeite de oliva 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Descasque o chuchu e corte-o em cubos pequenos e uniformes. Cozinhe os cubos de chuchu no vapor ou ferva até ficarem macios, mas ainda ligeiramente firmes, cerca de 7-10 minutos; escorra e deixe-os arrefecer completamente.
2. Enquanto o chuchu arrefece, corte o tomate em cubos, fatie finamente a cebola roxa e pique finamente o coentro fresco.
3. Numa tigela grande, combine o chuchu arrefecido, o tomate em cubos, a cebola roxa fatiada e o coentro picado. Regue com sumo de limão e azeite de oliva.
4. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora a gosto. Misture suavemente para combinar todos os ingredientes completamente. Sirva imediatamente ou refrigere para um sabor melhor.