Salsa de milho

🛒 Ingredientes

• Grãos de milho 450 g · 450 kcal
• Cebola roxa 75 g · 30 kcal
• Pimenta jalapeño 20 g · 6 kcal
• Pimentão vermelho 100 g · 30 kcal
• Coentro fresco 15 g · 3 kcal
• Suco de limão (lima) 30 g · 9 kcal
• Azeite 14 g · 126 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Se usar milho congelado, descongele-o completamente ou escalde rapidamente em água a ferver e escorra bem. Se usar milho fresco, corte os grãos da espiga.
2. Pique finamente a cebola roxa, o jalapeño (remova as sementes e membranas para menos picante) e o pimentão vermelho. Pique grosseiramente o coentro fresco.
3. Numa tigela grande, combine os grãos de milho preparados, a cebola roxa picada, o jalapeño, o pimentão vermelho e o coentro picado. Misture delicadamente.
4. Regue com sumo de lima e azeite. Tempere com uma pitada de sal e pimenta preta moída na hora a gosto. Mexa novamente para garantir que tudo esteja uniformemente coberto.
5. Para melhor sabor, deixe a salsa arrefecer no frigorífico por pelo menos 15-30 minutos antes de servir. Sirva como acompanhamento, com tortilhas ou como cobertura para tacos e carnes grelhadas.