Salada de Cuscuz

🛒 Ingredientes

• Cuscuz cozido 150 g · 170 kcal
• Pepino 80 g · 12 kcal
• Tomates 80 g · 14 kcal
• Cebola roxa 20 g · 8 kcal
• Pimentão amarelo 50 g · 15 kcal
• Salsa fresca 5 g · 2 kcal
• Hortelã fresca 3 g · 1 kcal
• Suco de limão 15 g · 4 kcal
• Azeite de oliva 15 g · 130 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe o cuscuz de acordo com as instruções da embalagem, geralmente adicionando água a ferver ou caldo, tapando e deixando repousar por 5 minutos. Solte com um garfo.
2. Enquanto o cuscuz repousa, pique finamente o pepino, os tomates, a cebola roxa e o pimentão. Pique grosseiramente a salsa e a hortelã frescas.
3. Numa tigela grande, combine o cuscuz solto com todos os vegetais picados e as ervas picadas. Mexa suavemente para misturar.
4. Regue com sumo de limão e azeite, tempere com sal e pimenta preta a gosto. Misture tudo suavemente para garantir uma cobertura uniforme.
5. Sirva imediatamente ou refrigere por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem, depois sirva frio.