Salada de trigo partido

🛒 Ingredientes

• Trigo partido (Bulgur) 50 g · 170 kcal
• Pepino 75 g · 11 kcal
• Tomates 100 g · 18 kcal
• Cebola roxa 25 g · 10 kcal
• Salsa fresca 8 g · 3 kcal
• Hortelã fresca 3 g · 2 kcal
• Suco de limão 12 g · 3 kcal
• Azeite 9 g · 80 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Coloque o trigo partido numa tigela, cubra com água a ferver e deixe de molho por 20-30 minutos até ficar tenro e toda a água ser absorvida. Escorra o excesso de água se necessário, depois solte com um garfo.
2. Enquanto o trigo está de molho, pique finamente o pepino, os tomates e a cebola roxa. Pique grosseiramente a salsa fresca e a hortelã.
3. Numa tigela grande, combine o trigo partido de molho com o pepino, os tomates, a cebola roxa picados, a salsa picada e a hortelã. Regue com sumo de limão e azeite.
4. Tempere generosamente com sal e pimenta preta a gosto. Misture tudo delicadamente para combinar todos os ingredientes e sabores.
5. Sirva imediatamente como acompanhamento refrescante ou prato principal leve, ou gele para um sabor mais vibrante.