Salada de Dente-de-Leão com Molho Quente de Bacon

🛒 Ingredientes

• Folhas frescas de dente-de-leão 100 g · 45 kcal
• Bacon, cozido e esfarelado 15 g · 81 kcal
• Ovo cozido 50 g · 78 kcal
• Azeite de oliva 20 g · 177 kcal
• Vinagre de vinho tinto 15 g · 3 kcal
• Mostarda Dijon 5 g · 3 kcal
• Alho picado 3 g · 1 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Lave bem as folhas de dente-de-leão; seque e corte em pedaços do tamanho de uma mordida. Coloque-as numa tigela grande para salada.
2. Cozinhe o bacon numa frigideira em lume médio até ficar crocante. Retire o bacon, reservando a gordura derretida na frigideira. Esfarele o bacon e reserve.
3. Enquanto o bacon cozinha, cozinhe o ovo até ficar duro, resfrie, descasque e corte em rodelas ou pique.
4. Volte a frigideira com a gordura do bacon para lume médio-baixo. Adicione azeite, vinagre de vinho tinto, alho picado e mostarda Dijon. Bata até ficar bem combinado e ligeiramente aquecido.
5. Despeje o molho quente sobre as folhas de dente-de-leão. Adicione o bacon esfarelado e o ovo cozido fatiado. Misture delicadamente para combinar todos os ingredientes.
6. Sirva imediatamente e desfrute dos sabores autênticos da Salada de Dente-de-Leão.