Ovos Endiabrados

🛒 Ingredientes

• Ovo Cozido Grande 50 g · 78 kcal
• Maionese 25 g · 175 kcal
• Mostarda Dijon 5 g · 5 kcal
• Vinagre Branco 3 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria cerca de uma polegada. Leve para ferver em fogo alto, retire imediatamente do fogo, tampe e deixe descansar por 10-12 minutos.
2. Escorra a água quente e transfira os ovos para um banho de gelo por 5 minutos para esfriar completamente, o que também ajuda na hora de descascar.
3. Depois de frios, descasque os ovos, corte-os ao meio no sentido do comprimento e retire cuidadosamente as gemas para uma tigela pequena. Arrume as metades das claras em um prato de servir.
4. Esmague as gemas com um garfo até ficarem lisas, depois misture a maionese, a mostarda Dijon, o vinagre branco, o sal e a pimenta-do-reino até ficarem bem combinados e cremosos.
5. Coloque a mistura de gema de volta nas metades das claras, usando uma colher ou saco de confeitar. Decore cada ovo endiabrado com uma pitada de páprica antes de servir.