Fattoush

🛒 Ingredientes

• Pão pita 30 g · 80 kcal
• Azeite (para fritar e temperar) 20 g · 182 kcal
• Alface romana 60 g · 10 kcal
• Pepino 50 g · 8 kcal
• Tomates 50 g · 9 kcal
• Rabanetes 25 g · 4 kcal
• Pimentão verde 25 g · 5 kcal
• Hortelã fresca 2 g · 1 kcal
• Salsa fresca 2 g · 1 kcal
• Cebolinhas 10 g · 3 kcal
• Sumo de limão 8 g · 2 kcal
• Sumagre 1 g · 3 kcal
• Melaço de romã 5 g · 15 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Parta o pão pita em pedaços do tamanho de uma mordida. Frite os pedaços numa colher de sopa de azeite até ficarem dourados e estaladiços, depois coloque sobre papel de cozinha para escorrer o excesso de óleo.
2. Lave e pique a alface romana, os pepinos, os tomates, os rabanetes e o pimentão verde em pedaços pequenos. Pique finamente a hortelã fresca, a salsa e as cebolinhas.
3. Numa tigela pequena, bata o restante azeite, sumo de limão fresco, sumagre, melaço de romã, sal e pimenta preta.
4. Numa tigela grande para salada, combine todos os vegetais picados e as ervas frescas. Despeje o molho sobre a salada.
5. Pouco antes de servir, adicione os pedaços de pão pita fritos à salada e misture suavemente. Sirva imediatamente para manter a crocância do pita.