Focaccia com Alecrim

🛒 Ingredientes

• Farinha de Trigo 500 g · 1820 kcal
• Água 353 g · 0 kcal
• Azeite de Oliva Extra Virgem 80 g · 720 kcal
• Fermento Seco Ativo 7 g · 25 kcal
• Alecrim Fresco 10 g · 13 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Numa tigela grande, misture a água morna (cerca de 38-40°C), o fermento seco ativo e uma pitada de açúcar; deixe repousar por 5-10 minutos até espumar.
2. Adicione a farinha e 2 colheres de sopa de azeite à mistura de fermento e misture até formar uma massa pegajosa.
3. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse por 8-10 minutos até ficar lisa e elástica.
4. Unte levemente uma tigela limpa, coloque a massa dentro, vire uma vez para cobrir, depois cubra com película aderente e deixe levedar num local quente por 60-90 minutos, ou até dobrar de tamanho.
5. Pré-aqueça o forno a 220°C (425°F). Regue 2 colheres de sopa de azeite numa forma de assar de 23x33 cm.
6. Transfira suavemente a massa levedada para a forma untada, esticando-a para caber na forma. Cubra e deixe descansar por mais 20 minutos.
7. Com as pontas dos dedos, faça covinhas profundas por toda a superfície da focaccia. Regue com as restantes 2 colheres de sopa de azeite, polvilhe com folhas frescas de alecrim e flor de sal grossa.
8. Asse por 20-25 minutos, ou até ficar dourada e bem cozida. Deixe arrefecer ligeiramente numa grelha antes de fatiar e servir.