Tofu com Gengibre e Cebolinha

🛒 Ingredientes

• Tofu Extra Firme 200 g · 152 kcal
• Cebolinha 30 g · 10 kcal
• Gengibre Fresco 20 g · 16 kcal
• Molho de Soja 30 g · 16 kcal
• Óleo de Sésamo Torrado 14 g · 124 kcal
• Óleo Vegetal 28 g · 248 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pressione o tofu extra firme por pelo menos 20-30 minutos para remover o excesso de água, depois corte-o em cubos de 2.5 cm ou fatias retangulares.
2. Numa frigideira grande antiaderente, aqueça um pouco de óleo vegetal em lume médio-alto. Frite o tofu até ficar dourado e crocante de todos os lados, depois reserve.
3. Pique finamente o gengibre fresco e corte a cebolinha (partes branca e verde) em rodelas pequenas ou juliana.
4. Numa tigela resistente ao calor, combine o gengibre picado, a cebolinha fatiada, o molho de soja e o óleo de gergelim torrado.
5. Aqueça o óleo vegetal restante numa panela pequena em lume alto até que comece a fumegar (muito quente).
6. Despeje cuidadosamente o óleo quente diretamente sobre a mistura de gengibre e cebolinha na tigela. Irá chiar vigorosamente, libertando uma fragrância aromática.
7. Mexa o molho suavemente para combinar, depois regue generosamente sobre o tofu frito. Sirva imediatamente, opcionalmente guarnecido com cebolinhas extras.