Gozleme

🛒 Ingredientes

• Farinha de trigo 350 g · 1274 kcal
• Água 200 g · 0 kcal
• Azeite de oliva 20 g · 176 kcal
• Espinafre fresco 400 g · 92 kcal
• Queijo feta 200 g · 533 kcal
• Cebola 80 g · 32 kcal
• Azeite de oliva (para o recheio) 10 g · 88 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Combine farinha de trigo, água, 20g de azeite e uma pitada de sal em uma tigela; amasse até formar uma massa lisa e elástica, depois cubra e deixe descansar por 30 minutos.
2. Enquanto isso, refogue a cebola picada em 10g de azeite até amolecer, depois adicione o espinafre e cozinhe até murchar, temperando com pimenta-do-reino; retire do fogo e deixe esfriar.
3. Depois de frio, esfarele o queijo feta na mistura de espinafre e cebola e misture delicadamente para combinar.
4. Divida a massa em 4 porções iguais; em uma superfície levemente enfarinhada, abra cada porção em um formato retangular ou oval bem fino.
5. Espalhe um quarto da mistura de espinafre e feta sobre uma metade de cada massa esticada, deixando uma pequena borda, e depois dobre a outra metade sobre o recheio para criar uma forma de meia-lua.
6. Sele as bordas do gozleme pressionando suavemente com os dedos ou um garfo, garantindo que o recheio esteja completamente vedado.
7. Aqueça uma frigideira antiaderente grande ou chapa em fogo médio, depois cozinhe cada gozleme por 3-5 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar crocante, pincelando levemente com azeite durante o cozimento.
8. Sirva o gozleme quente, opcionalmente fatiado em pedaços menores.