Alcachofras Grelhadas

🛒 Ingredientes

• Alcachofras Médias 150 g · 70 kcal
• Azeite 21 g · 180 kcal
• Limão 15 g · 0 kcal
• Dente de alho 3 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare as alcachofras: Apare os talos e cerca de uma polegada das folhas superiores. Remova as folhas externas duras até chegar às mais macias e verde-claras. Corte cada alcachofra ao meio no sentido do comprimento.
2. Retire o "choke" (parte fibrosa e peluda) do centro de cada metade com uma colher ou boleador, e descarte quaisquer pequenas folhas internas roxas.
3. Pré-cozinhe as alcachofras: Em uma panela grande com água fervente bem salgada, ou usando um vaporizador, cozinhe as metades da alcachofra por 20-30 minutos, ou até ficarem macias ao serem perfuradas com um garfo. Escorra bem e deixe esfriar um pouco.
4. Tempere: Em uma tigela pequena, bata o azeite, o alho picado e o suco de limão. Pincele generosamente os lados cortados das metades de alcachofra pré-cozidas com esta mistura, garantindo que estejam bem cobertas.
5. Grelhe: Pré-aqueça uma grelha ou chapa de grelhar em fogo médio-alto. Coloque as alcachofras temperadas com o lado cortado para baixo na grelha quente e cozinhe por 4-6 minutos, até que marcas distintas da grelha apareçam e elas estejam levemente carbonizadas.
6. Finalize: Vire as alcachofras e grelhe do outro lado por mais 4-6 minutos até ficarem totalmente macias. Sirva imediatamente, opcionalmente decoradas com salsa fresca.