Salada de pêssego grelhado

🛒 Ingredientes

• Pêssegos, frescos 150 g · 89 kcal
• Mix de folhas verdes 40 g · 6 kcal
• Queijo de cabra, esfarelado 56 g · 180 kcal
• Cebola roxa, fatiada finamente 15 g · 6 kcal
• Nozes pecã, picadas 25 g · 173 kcal
• Azeite de oliva 27 g · 239 kcal
• Vinagre balsâmico 30 g · 26 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Prepare os pêssegos: Lave, corte ao meio, retire o caroço e depois corte cada metade em 3-4 gomos. Pincele levemente os gomos de pêssego com cerca de 1 colher de chá de azeite.
2. Grelhe os pêssegos: Aqueça uma grelha ou chapa de grelhar em fogo médio-alto. Grelhe os gomos de pêssego por 2-3 minutos de cada lado até que apresentem belas marcas de grelha e fiquem ligeiramente macios.
3. Prepare o molho: Numa tigela pequena, bata o azeite restante, o vinagre balsâmico, o mel, o sal e a pimenta-do-reino até ficarem bem combinados.
4. Monte a salada: Disponha as folhas verdes mistas num prato de servir. Cubra com os gomos de pêssego grelhados, queijo de cabra esfarelado e cebola roxa fatiada finamente. Polvilhe com nozes pecã picadas.
5. Regue generosamente o molho preparado sobre a salada montada. Sirva imediatamente e desfrute dos sabores refrescantes.