Salada de Cuscuz Israelense

🛒 Ingredientes

• Cuscuz Israelense (seco) 60 g · 222 kcal
• Pepino, picado 70 g · 11 kcal
• Tomates cereja, cortados ao meio 70 g · 13 kcal
• Pimentão vermelho, picado 50 g · 16 kcal
• Cebola roxa, finamente picada 20 g · 8 kcal
• Salsinha fresca, picada 5 g · 2 kcal
• Hortelã fresca, picada 3 g · 2 kcal
• Suco de limão 15 g · 3 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 15 g · 133 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Cozinhe o cuscuz israelense conforme as instruções da embalagem, geralmente em água fervente com sal por 8-10 minutos até ficar al dente; escorra e enxágue com água fria para interromper o cozimento e evitar que grude.
2. Em uma tigela grande, combine o cuscuz israelense cozido e resfriado com o pepino picado, tomates cereja, pimentão vermelho, cebola roxa, salsinha fresca e hortelã fresca.
3. Para o molho, bata o suco de limão e o azeite de oliva extra virgem em uma tigela pequena; tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Despeje o molho sobre a mistura de cuscuz e vegetais; misture suavemente para garantir que todos os ingredientes estejam bem cobertos.
5. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se incorporem. Esta salada é melhor servida fria.