Gelatina de Lichia

🛒 Ingredientes

• Lichias em calda leve 567 g · 630 kcal
• Água 200 g · 0 kcal
• Pó de Agar-ágar 6 g · 20 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Escorra as lichias em calda, reservando toda a calda; separe as lichias e corte algumas, se desejar.
2. Numa panela, combine a calda de lichia reservada, a água, o pó de agar-ágar e 50g de açúcar; bata até o agar-ágar e o açúcar estarem quase dissolvidos.
3. Leve a mistura para ferver em fogo médio, depois reduza o fogo e cozinhe em lume brando por 2 minutos, mexendo constantemente para garantir que o agar-ágar se dissolva completamente.
4. Retire do fogo e incorpore as lichias reservadas.
5. Despeje a mistura em formas individuais ou num único prato de servir e deixe arrefecer ligeiramente à temperatura ambiente antes de transferir para o frigorífico.
6. Leve ao frigorífico por pelo menos 3-4 horas, ou até estar completamente firme. Sirva frio.