Sorvete de Matcha

🛒 Ingredientes

• Água 350 g · 0 kcal
• Açúcar granulado 150 g · 600 kcal
• Pó de Matcha 10 g · 30 kcal
• Suco de limão 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Combine água e açúcar granulado em uma panela. Aqueça em fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar se dissolva completamente, criando uma calda simples.
2. Retire a calda do fogo e deixe esfriar completamente até a temperatura ambiente, depois gele na geladeira por pelo menos 1 hora.
3. Em uma tigela separada, bata o pó de matcha com uma pequena quantidade da calda simples resfriada até formar uma pasta lisa e sem grumos.
4. Adicione a pasta de matcha e o suco de limão à calda simples resfriada restante e bata bem até que estejam completamente combinados e com uma cor verde vibrante.
5. Despeje a mistura em uma sorveteira e bata de acordo com as instruções do fabricante, geralmente por 20-30 minutos, até atingir uma consistência de sorvete macio.
6. Transfira o sorvete para um recipiente hermético e congele por pelo menos 4-6 horas, ou até que esteja firme, antes de servir.