Wrap de Muhammara

🛒 Ingredientes

• Tortilla Integral 60 g · 180 kcal
• Pimentões Vermelhos Assados (de frasco, escorridos) 50 g · 14 kcal
• Nozes 15 g · 98 kcal
• Pão Ralado Integral 5 g · 19 kcal
• Melaço de Romã 5 g · 15 kcal
• Azeite Virgem Extra 7 g · 63 kcal
• Suco de Limão 3 g · 1 kcal
• Dente de Alho 2 g · 3 kcal
• Cominho Moído 1 g · 2 kcal
• Pepino (fresco, fatiado) 30 g · 4 kcal
• Alface (picada) 10 g · 1 kcal
• Tomate (fresco, fatiado) 30 g · 5 kcal
• Salsinha Fresca (picada) 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (390°F) ou use pimentos vermelhos assados em frasco. Se assar, coloque os pimentos vermelhos num tabuleiro e asse por 20-25 minutos até as cascas ficarem carbonizadas e macias, depois arrefecer e descascar.
2. Num processador de alimentos, combine os pimentões vermelhos assados, as nozes, o pão ralado, o melaço de romã, o azeite, o sumo de limão, o alho e o cominho moído. Processe até ficar homogéneo ou com a consistência desejada, depois tempere com sal a gosto.
3. Estenda a tortilha integral sobre uma superfície limpa. Espalhe uma camada generosa de Muhammara uniformemente sobre a tortilha, deixando uma pequena margem à volta das bordas.
4. Arrume o pepino fatiado, a alface picada, o tomate fatiado e a salsinha fresca picada numa linha ao centro da tortilha, por cima da Muhammara.
5. Dobre os lados da tortilha sobre o recheio e, em seguida, começando por uma ponta, enrole a tortilha firmemente. Sirva imediatamente ou guarde para mais tarde.