Mexilhões Saganaki (Midia Ahnista)

🛒 Ingredientes

• Mexilhões 150 g · 128 kcal
• Azeite 14 g · 119 kcal
• Cebola 50 g · 20 kcal
• Alho 10 g · 15 kcal
• Tomate Triturado 100 g · 20 kcal
• Ouzo 50 g · 20 kcal
• Queijo Feta 30 g · 78 kcal
• Salsinha Fresca 5 g · 2 kcal
• Flocos de Pimenta Vermelha 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Limpe os mexilhões cuidadosamente, esfregando as conchas e retirando a 'barba'; descarte quaisquer mexilhões abertos que não fechem ao serem tocados.
2. Aqueça o azeite numa panela grande e funda ou numa frigideira saganaki em lume médio e salteie a cebola picada até ficar macia e translúcida.
3. Adicione o alho picado e os flocos de pimenta vermelha (se usar), cozinhando por mais um minuto até ficarem aromáticos, com cuidado para não queimar o alho.
4. Despeje o ouzo ou vinho branco, deixe ferver e raspe quaisquer pedaços dourados do fundo da panela, depois deixe reduzir ligeiramente.
5. Misture os tomates triturados, tempere com sal e pimenta preta moída na hora e leve o molho a uma fervura suave.
6. Adicione os mexilhões limpos à panela, cubra bem com uma tampa e cozinhe por 5-7 minutos, agitando a panela ocasionalmente, até que todos os mexilhões abram.
7. Descarte os mexilhões que não abriram, depois polvilhe queijo feta esfarelado e salsa fresca picada sobre os mexilhões.
8. Sirva imediatamente direto da panela, acompanhado de pão crocante para absorver o delicioso molho.