Salada de polvo

🛒 Ingredientes

• Polvo 150 g · 120 kcal
• Cebola roxa 30 g · 12 kcal
• Tomates cereja 50 g · 9 kcal
• Pepino 40 g · 6 kcal
• Talos de aipo 20 g · 3 kcal
• Salsa fresca 5 g · 2 kcal
• Suco de limão 15 g · 4 kcal
• Azeite virgem extra 15 g · 130 kcal
• Dente de alho 3 g · 4 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Limpe o polvo cuidadosamente. Numa panela grande, leve a água a ferver e cozinhe o polvo por 45-60 minutos até ficar muito tenro; uma rolha de vinho adicionada à água pode ajudar a amaciar.
2. Depois de cozido, retire o polvo da água e deixe-o arrefecer. Descarte a água do cozimento e, em seguida, corte o polvo arrefecido em pedaços pequenos.
3. Numa tigela grande, combine o polvo em cubos, a cebola roxa finamente fatiada, os tomates cereja cortados ao meio, o pepino em cubos, o aipo finamente picado e o alho picado.
4. Adicione salsa fresca, sumo de limão e azeite virgem extra à tigela. Misture suavemente para combinar todos os ingredientes.
5. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora a gosto. Para um melhor sabor, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.