Salada de Polvo

🛒 Ingredientes

• Polvo cozido 150 g · 180 kcal
• Talo de aipo 50 g · 8 kcal
• Cebola roxa 30 g · 12 kcal
• Salsa fresca 5 g · 2 kcal
• Suco de limão 15 g · 4 kcal
• Azeite de oliva extra virgem 15 g · 133 kcal

👨‍🍳 Preparação

1. Limpe bem o polvo; geralmente, ele é cozido em água sem sal com uma folha de louro ou rolha até ficar muito macio, geralmente 45-90 minutos dependendo do tamanho.
2. Depois de cozido, escorra o polvo e deixe-o arrefecer completamente; depois corte-o em pedaços do tamanho de uma mordida.
3. Corte o aipo em cubos pequenos e a cebola roxa em fatias finas, depois pique finamente a salsa fresca.
4. Numa tigela grande, combine o polvo arrefecido, o aipo em cubos, a cebola roxa fatiada e a salsa picada.
5. Regue generosamente com azeite de oliva extra virgem e sumo de limão fresco, depois tempere com uma pitada de sal e pimenta preta moída na hora a gosto.
6. Misture tudo suavemente para combinar e deixe os sabores se misturarem por pelo menos 15 minutos antes de servir em temperatura ambiente ou ligeiramente gelado.